Ciasto bananowe z orzechami i miodem. Na zdrowie :)

Piękna pogoda za oknem zachęca do zrzucania zimowych płaszczy i szalików. Dla wszystkich, którzy rozpoczęli dietetyczne przygotowania do wiosny, mam dziś ciekawą i bardzo lubianą w naszym domu wersję 'dietetycznego' ciasta. Czy faktycznie takie jest? Może lepiej niech się dietetycy wypowiedzą...z pewnością jest zdrowsze niż wszelkie kremowe, musowe i bezowe słodkości ;) 

Ciasto wychodzi absolutnie zawsze, jest szybkie w przygotowaniu, doprawdy zero filozofii.:) Każdy sobie z nim poradzi. 

Dziś proponuję wersję bananowo - orzechową, ale możliwości jest nieskończenie wiele chyba.. :)

Przepis znaleziony przez moją siostrę x czasu temu, tu. Od momentu kiedy zadebiutowała z nim podając z musem owocowym i lodami, ciasto to gości u nas regularnie, w coraz to innej wersji :)

Składniki:

• 1 jajko
• 220 g mąki pszennej lub innej
• 70 ml mleka
• 30 g jogurtu naturalnego
• 70 g miodu
• jabłko
• 2-2,5 banany
• spora garść posiekanych orzechów włoskich
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka kropel aromatu migdałowego

Przygotowanie:

1. W garnuszku podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim miód. Odstawiamy na kilka minut do ostygnięcia.

2. Obrane banany i jabłko kroimy w kostkę (banan może być w dość grube 0,5-1cm plastry) i umieszczamy w misce.

3. Do miski z owocami przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem.

4. Oddzielamy żółtko od białka. Żółtko wrzucamy do miski a białko ubijamy na pianę.

5. Do miski dodajemy pozostałe składniki, w tym także przestudzone mleko z miodem.

6. Na samym końcu dodajemy pianę z białka i delikatnie mieszamy z całością.

7. Masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, lub tak jak ja to zawszę robię, do formy sylikonowej.

8. Pieczemy w 180'C około 40 minut. Po około 20 minutach można wysunąć ciasto z piekarnika i posmarować mlekiem.