Ciasto karpatkowe z jagodami

Mój pierwszy raz z ciastem ptysiowym nie był zachwycający ;) Ptysie nie wyrosły tak jak powinny i choć w smaku były bardzo dobre, to jednak nie było to. Postanowiłam podjąć drugą próbę. Tym razem zdecydowałam się na zrobienie ciasta a'la karpatka. Taką wersję z bitą śmietaną, kawałkami czekolady i jagodami.. naprawdę dobrą! :)

Składniki:
Ciasto :

• nieco ponad pół szklanki mleka
• 100 g masła
• szczypta soli
• 3/4 szklanki mąki
• 4 jajka
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• kremówka 200 ml
• cukier puder
• mix do śmietany
• pół budyniu waniliowego (proszek)
• pół tabliczki czekolady 
• jagody - świeże lub w syropie

Wykonanie:

1. W garnuszku podgrzewamy mleko z masłem i szczyptą soli. Gdy zacznie się gotować, zmniejszamy ogień i dodajemy mąkę. Energicznie mieszamy około 1,5 minuty, aż ciasto stworzy jednolitą masę. Odstawiamy do ostudzenia.

2. Ciasto przekładamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia i miksujemy dodając po jednym jajku. Miksujemy, miksujemy.. aż ciasto będzie dość gęste ;)

3. Dzielimy ciasto na pół i przelewamy do 2  form wyłożonych papierem do pieczenia (średnica ok 20-22 cm) (lub pieczemy na 2x) Pieczemy w 225 st.C przez 18-20 minut.

4. Krem: Ubijamy kremówkę dodając cukier puder. Dalej miksując dodajemy mix do śmietany i budyń waniliowy. Do bitej śmietany dodajemy startą na grubych oczkach czekoladę.

5. Warstwę upieczonego cista umieszczonego w formie do pieczenia pokrywamy grubą warstwą kremu, na wierzch dodajemy jagody i całość przykrywamy drugą warstwą ciasta. Odstawiamy do schłodzenia.

Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem.