Kontynuując eksperymentowanie w dziedzinie serników na greckiej ziemi, tym razem postanowiłam przygotować ten deser na bazie delikatnego, kremowego serka. Coś w rodzaju naszego serka Almette. Myślę, że nada się każdy inny tego typu serek,najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu. Można użyć również Philadelphii, albo po prostu chudego sera do serników.
Mój domownik niby nie przepada za kawowymi słodkościami, ale jogurty które dość namiętnie kupuje i spożywam, zawsze do połowy są przez Niego wyjadane. Postanowiłam, więc zrobić sernik o podobnym smaku, skoro obu nam tak smakują :) Oczywiście starałam się nieco odchudzić ten sernik. Zamiast cukru jest miód. Może to nie mniej kalorii, ale za to zdrowiej. Chudy ser, bez kremówki, ale na 1,5% mleku. Ok. pokusiłam się o Nutellę i ciasteczkowy spód, ale tylko ze względu na Kostiego. Niech ma łasuch coś w gratisie, w końcu ja i tak skuszę się tylko na jeden, no maksimum dwa kawałki! W każdym razie, myślę, że ze spokojem można je pominąć :)
Efekt wyszedł bardzo zadowalający! Sernik był naprawdę smaczny i nawet nie wiem kiedy zniknął.
Składniki:
- 550 g kremowego serka o małej zawartości tłuszczu
- 3/4 szklanki mleka
- 4 małe jajka
- 2 łyżki miodu
- 2,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżka Nutelli lub innej masy czekoladowo - orzechowej (można zastąpić łyżką kakao lub całkowicie pominąć)
- 2 łyżki budyniu czekoladowego
- ciasteczka Oreo lub inne np. Hity
Przygotowanie:
1. Kawę, miód i Nutellę rozpuszczamy w lekko podgrzanym mleku. Gdy osiągnie temperaturę pokojową mieszamy z chudym kremowym serkiem, do uzyskania gładkiej konsystencji (można sobie pomóc blenderem). Dodajemy także 2 łyżki budyniu czekoladowego (lub waniliowego) i ponownie mieszamy.
2. Żółtka oddzielamy od białek i dodajemy do masy. Dokładnie mieszamy do połączenia. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą serową.
3. Spód wyłożonej papierem do pieczenia formy, o średnicy 18 cm. wykładamy połówkami ciasteczek (musimy je rozkleić i układać kremem do góry. Nie martwcie się jeśli się trochę pokruszą)
4. Masa serowa wyjdzie rzadka dlatego do formy przelewamy ją bardzo delikatnie, najlepiej po łyżce.
W moim serniku masa i tak miejscami 'podmyła' ciasteczka, co ostatecznie zaowocowało fajnym efektem ciasteczek na różnym poziome sernika, w różnych kawałkach, Więc to nawet dobrze, że tak się stało :)
5. Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok 50 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączamy a sernik chłodzimy pozostawiając go w środku przy uchylonych drzwiach piekarnika.
Pyszny, jak każdy sernik. Na dodatek jeszcze nutka czekolady, pycha!
OdpowiedzUsuńCieszę się, że przypadł do gustu:)
UsuńObłędny! Kocham kawowe wypieki :)
OdpowiedzUsuńWpadaj na kawałek ;)
UsuńWygląda pysznie! Uwielbiam serniki:)
OdpowiedzUsuńWłaśnie zauważyłam, że u Ciebie też niedawno był kawowy sernik, prezentuje się jeszcze pyszniej :)
UsuńJa niekoniecznie przepadam za kawowymi wypiekami, ale przyznam, że wizualnie sernik przepięknie się prezentuje!
OdpowiedzUsuńZawsze można zmniejszyc ilość kawy i zastąpić kakao lub Nutellą rozpuszczonymi w mleku :)
UsuńMmm, wygląda znakomicie :) Kawowe słodkości to coś zdecydowanie dla mnie :)
OdpowiedzUsuń