Poświąteczne ciastka truskawkowe z musem

:) no i po świętach..Teraz zaczynam odliczanie do wakacji. Moje teoretycznie zaczynają się za miesiąc, bo zostały mi już tylko 3 zjazdy.
Miesiąc ciężkiej pracy, potu i łez. :P
W związku z 'aktywnym czasem', jaki właśnie na dobre rozpoczynam.. moja działalność na stronce będzie ograniczona. Postaram się jednak co jakiś czas coś dodawać:)

Dziś zapraszam na ciastka truskawkowe z musem, prosto od mojej siostry. ;)

Składniki :

Ciastka:

• 300g truskawek

• 2 szklanki mąki

• 1 szklanka cukru

• 100 g masła

• 1 jajko

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• Szczypta soli

• 2 łyżki soku z cytryny

• Biała czekolada

 Mus:

• 700 g truskawek

• 3 łyżki cukru

• Sok z 1 cytryny

Wykonanie:

1. Kroimy truskawki i dodajemy do nich 2 łyżki soku z cytryny.
2. Mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodajemy do nich pokrojone masło i jajko. Łączymy składniki.
3. Do połączonych składników dodajemy truskawki.
4. Formujemy niewielkie ciasteczka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Pieczemy ok 25 min. w temp. 180 st. C
6. W kąpieli wodnej roztapiamy białą czekoladę. Odstawiamy na chwilę do przestygnięcia i następnie oblewamy nią ostudzone ciastka.
7. Składniki na mus łączymy i miksujemy blenderem.

Ciastka najlepiej smakują polane musem truskawkowym :)