Coś zdrowego - ciasteczka zbożowe z musem jabłkowym

Oto one! 

Dietetyczne - podobno, słodkie - w sam raz, idealne na śniadanie z kawą lub mlekiem i przekąskę w ciągu dnia.
Wspominałam o nich w poprzednim poście. Nie zdawałam sobie sprawy z tego, że tak szybko znikną.
Myślałam, że będę miała śniadanie na kilka dni, ale nic z tego..

A już niebawem kolejny tort - tym razem urodzinowy! W ten weekend pieczemy razem z moim Tomkiem :)

Składniki na ok. jedną blachę ciastek:

• 150g otrębów żytnich
• ok. 5-6 łyżek musli z dużą ilością płatków owsianych i suszonych owoców
• łyżka masła
• 1 szklanka mąki (u mnie pół na pół graham z pszenną typu 450)
• 5 łyżek musu jabłkowego - najlepiej własnej roboty!
• łyżka miodu
• cukier wanilinowy - albo waniliowy własnej roboty najlepiej :)
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• cynamon
• mąka do podsypania

 Wykonanie:
1. Na podgrzanej patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Gdy będzie gorąca wrzucamy na nią musli i otręby, smażymy do lekkiego zarumienienia. Dodajemy łyżkę miodu i wymieszać. Całość odstawiamy.
2. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy. Dodajemy mus jabłkowy i cynamon - ok 2 łyżeczek. (chyba, że wolicie bardziej lub mniej cynamonowe rzeczy, ja dałam sporo cynamonu a i tak go nie czuć jakoś bardzo.)
3. Do miski dodajemy podsmażone płatki z miodem i całość wymieszać.
4. Włączamy piekarnik na ok 175 ^oC
5. Jeśli całość mocno się klei, można dodać jeszcze mąkę. Gotową masę (nadal trochę klejącą) wykładamy na stolnice podsypaną mąką. Ciasto lekko rozgniatamy na placek i lekko opruszamy mąką. Przykrywamy papierem do pieczenia i wałkujemy na grubość ok 0,5 cm . Wykrawamy kształty - ja przy użyciu szklanki:) i delikatnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Całość pieczemy do zarumienienia. U mnie wyszło około 25 minut.

Ciastka nawet po ostygnięciu w środku zachowują miękkość.

Smacznego!