Tarta czekoladowo - bananowa z posypką kokosową, czyli próby wprowadzenia 5 przemian do mojej kuchni :)

Kruche ciasto pochodzi z książki "Praktyczne gotowanie według pięciu przemian" Anny Czelej. No tak, staram się wdrażać co nieco z tej kuchni do mojej diety, choć przyznam szczerze, robienie według tych zasad śniadań i obiadów przychodzi mi z większą łatwością , niż pieczenie:P  Jako, że lekarz kazał mi ograniczyć spożywanie mąki pszennej , spód jest zrobiony z mąki orkiszowej i kukurydzanej. I to pewnie dlatego prawie niemożliwe było zagniecenie tego ciasta, nie mówiąc o wałkowaniu! No nic, kruszonka ugnieciona łyżką w formie też się sprawdziła, sam spód wyszedł niezwykle kruchy i bardzo smaczny.
Ponadto dodałam do tarty budyń czekoladowy na mleku sojowym z odrobiną cynamonu, banany i .. no kruszonką bym tego nie nazwała, ale posypkę kokosową:)

Ta dam..!

Składniki:
Ciasto kruche:

•  3 żółtka,
• pół szklanki cukru
•  2 i 1/4 szklanki mąki
•  szczypta imbiru
•  łyżka kwaśnej śmietany 

• 2-3 banany

Masa:

• 2 x budyń czekoladowy
• 3 szklanki mleka (u mnie sojowego)
• szczypta cynamonu
• cukier (stevia)

Posypka kokosowa:

• 50 g masła
• 50 g cukru
• 50g mąki
• wiórki kokosowe

Wykonanie:
1. Połączyć składniki na ciasto i wyłożyć nim formę do tarty. Piec w piekarniku 15-20 minut, w 180st.C
2. Przygotować budyń według wskazówek z opakowania, dodając mniej mleka i szczyptę cynamonu.
3. Na upieczony spód nałożyć masę budyniową, pokrojone w plastry banany. Zagnieść kruszonkę kokosową i posypać nią wierzch tarty.
4. Piec w piekarniku do zarumienienia.