Tort Malakoff

Myślałam jakiś czas o zrobieniu tego tortu, czekałam tylko na odpowiednia okazję, która w końcu nadeszła :) Jest bardzo dobry, wilgotny, mocno słodki i bez nadmiernie wyczuwalnej ilości alkoholu. Czyli taki, jaki lubię.. Gorąco polecam :)

Składniki na tort (na podstawie przepisu z tej samej X książeczki co Tiramisu ;) z małymi modyfikacjami )

• 2 paczki podłużnych biszkoptów

Poncz:

• pół szklanki białego pół słodkiego wina
• świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy
• 2 łyżeczki cukru pudru

Krem:

• 2 szklanki mleka
• torebka budyniu waniliowego na 3/4 litra mleka
• 4 łyżki cukru
• 250 g masła
• 3 łyżki cukru pudru
• + 100 g uprażonych migdałów
• + dżem porzeczkowy

Dekoracje:

• mała kremówka
• cukier puder
• ciasteczka w czekoladzie

Przygotowanie:

1. Zagotowujemy 1,5 szklanki mleka w garnku. W pozostałej 0,5 szklanki mleka mieszamy proszek na budyń. przygotowujemy budyń dodając 4 łyżki cukru (jeśli budyń jest bez cukru). Studzimy, aż będzie zimny.

2. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch. Następnie dodajemy do niego po jednej łyżce zimnego budyniu wciąż miksując. 

3. Mieszamy składniki na pącz. Moczymy w nim biszkopty i układamy ej w tortownicy (ta jak robiąc tiramisu)

4. Na biszkopty nakładamy cienką warstwę dżemu a następnie niecałą połowę kremu. Całość posypujemy lekko płatkami migdałów.

5. Ponownie układamy nasączone biszkopty i powtarzamy wszystko od nowa. (kremu powinno zostać troszkę na wysmarowanie boków) Ponownie posypujemy ciasto płatkami migdałowymi zostawiając część z nich na dekorację boków.

6.  Ciasto chłodzimy w lodówce. Przed podaniem dekorujemy boki kremem i migdałami, oraz wierzch tortu kleksami bitej śmietany i ciasteczkami.