Babeczki Tiramisu

Kto nie kocha tiramisu?! 

To jeden z moich ulubionych deserów, o czym już z resztą wspominałam.:) Dziś proponuję w wersji mniej tradycyjnej ale także pysznej! 

Składniki na 9 sztuk:

• 1 szklanka maślanki (u mnie straciatella)

• pół szklanki oleju

• 1 jajko, 

• 1/4 szklanki gorzkiego kakao

• 0,5 roztopionej gorzkiej czekolady (lub czekolady kawowej)

• 2 szklanki mąki,

• 0,5 szklanki cukru, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia i jedna sody

Do nasączenia babeczek:

• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej na 1/4 szklanki wrzątku
• Amaretto do smaku (ja dałam ok 1/6 szklanki)

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• 1 żółtko
• 1 białko
• 5 łyżeczek cukru pudru
• 2 łyżeczki amaretto

Przygotowanie: 

Babeczki:

1. W  misce mieszamy maślankę, olej , jajko, proszek do pieczenia, sodę i kakao. Całość mieszamy.2. W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę i dodajemy ją do.

3. Dodajemy mąkę oraz cukier i mieszamy składniki do połączenia.

4. Masę przekładamy do papilotek (2/3 wysokości) i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180st.C na ok 25 minut.

5. Ostudzone babeczki nasączamy kawą z Amaretto i dekorujemy kremem.

Krem:

1. Żółtko mieszamy z 2 łyżeczkami cukru pudru i dodajemy do serka mascarpone. 

2. Do masy dodajemy 2 łyżeczki Amaretto i mieszamy..

3. Białko ubijamy z 3 łyżeczkami cukru i odrobiną soli. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia składników.

4. Gotowym kremem dekorujemy babeczki za pomocą szprycy.

5. Całość dowolnie dekorujemy za pomocą kakao i posypek.