Serniczki z mango i pomarańczą

W Poznaniu pogoda nadal nie sprzyja. Co prawda widać poprawę, ale do iście wiosennej pogody jeszcze wiele brakuje. Proponuję więc zbliżyć się do niej samemu i przygotować piękny wiosenny deser.

Mango? No cóż widziałam kiedyś, gdzieś w internecie taki deser, ale z przepisu jaki tam był pamiętałam tylko "mango" i "cheesecake". Stwierdziłam, że będę improwizować.
Efekt powala:) , niestety tylko wizualnie:/ Jeśli nie jesteście fanami mango, deser raczej Wam nie posmakuje. Pamiętajcie także, aby pomarańczę bardzo dokładnie obrać tzn. oddzielić miąższ od tych białych 'skórek'. W przeciwnym razie uzyskacie gorzkawy posmak.

Składniki:

• pół paczki Sunbites pomarańczowych (lub innych kruchych ciasteczek bez masy)
• 1 mango
• 1 pomarańcza
• Twaróg (President Delikatny Twaróg Naturalny 0% Tłuszczu 300g)
• łyżka cukru pudru / lub lyżeczka stevi
• 1/4 szklanki gorącej wody + 1/8 szklanki gorącej wody
• łyżka żelatyny + łyżeczka żelatyny
• + coś do dekoracji

Wykonanie:
1. Sunbites'y kruszymy i umieszczamy na dnie miseczek.
2. W 1/4 szklanki gorącej wody rozpuszczamy 1 łyżkę żelatyny. Odstawiamy do ostygnięcia.
3.Obieramy mango, miksujemy blenderem na miazgę. Dodajemy do niego twarożek i łyżkę cukru pudru. Mieszamy do dokladnego połączenia. Dodajemy chłodną rozpuszczoną żelatynę i miksujemy.
Gotową masę przelewamy do pucharków, delikatnie na pokruszone ciasteczka.
Wstawiamy do lodówki na pare h/najlepiej całą noc.
4. W 1/8 szklanki gorącej wody rozpuszczamy 1 łyżeczkę żelatyny. Odstawiamy do ostygnięcia. Bardzo dokładnie obieramy pomarańczę, miksujemy blenderem na mus (możemy dodać odrobinę cukru). Dodajemy schłodzoną żelatynę mieszamy i przelewamy do pucharków na warstwę serową.
5. Chłodzimy w lodowce ok 2 h.
6. Przed podaniem dowolnie dekorujemy. (u mnie mini bezy, orzeszki pistacjowe i mięta)