Waniliowo & migdałowo - Rurki z kremem.

Oto one! :) Wreszcie.. naszukałam się troszkę tych foremek. Nie chciałam zamawiać w internecie, bo cena foremek nie jest wysoka i z przesyłką nie opłacałoby się, ale w końcu je mam :) I tak o to po raz pierwszy, przedstawiam rurki z kremem. Na początek coś prostego - rurki  z waniliowego ciasta kruchego,  z dodatkiem mąki migdałowej i kremem waniliowym. Obtoczone obficie w cukrze.. nie można się im oprzeć. :)

Nie wymagają dużo pracy a naprawdę cieszą i oko i podniebienie. Tak sobie myślę, że jak już kiedyś będę miała dzieci, to będę im takie właśnie słodkie piękności od czasu do czasu serwować :))) 

Przepis:

Ciasto na rurki:

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki migdałowej
• łyżka serka mielonego twarogowego waniliowego, lub homogenizowanego waniliowego
• 50 g masła
• jajko, cukier, masło

Krem:

• 200 ml kremówki
• łyżka serka mielonego twarogowego waniliowego, lub homogenizowanego waniliowego
• łyżka serka mascarpone
• cukier waniliowy do smaku

Wykonanie:

1. Na stolnicę wysypać mąki, dodać serek i masło i zagniatać do uzyskania jednolitego, błyszczącego ciasta. Odłożyć w woreczku do lodówki, na ok 30 min.

2. Po upływie 30 min. wyjmujemy ciasto i rozwałkujemy je na bardzo cienki prostokąt. Następnie wycinamy z niego długie paski o szerokości ok. 2 - 2,5 cm.

3. Metalowe rurki smarujemy cienką warstwą masła a następnie zawijamy na nich paski ciasta, począwszy od węższej, kierując się ku szerszej stronie. 

4. Przygotowane rurki smarujemy roztrzepanym jajkiem i obtaczamy obficie w cukrze.

5. Wkładamy do nagrzanego na 180 st. C piekarnika na ok 20 min. (ustawiając je pionowo na blasze) 

6. Po upieczeniu, studzimy chwilę, po czym delikatnie ściągamy rurki z foremek i szykujemy krem: W miseczce umieszczamy serki. Kremówkę ubijamy dodając wedle gustu cukier do smaku. Ubitą śmietanę dodajemy do serka i mieszamy do dokładnego połączenia składników. Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego i wypełniamy nim rurki.